99身体健康网讯 据国家食品药品监督管理局网站消息，为保证餐饮服务环节火锅类食品安全，日前，湖北省食品药品监督管理局印发通报，部署全省餐饮服务环节火锅类食品安全监督管理工作，保证火锅底料、制做调味的食用安全性，营造安全性安心的火锅类餐饮消费环境。　　通报明确提出，要探寻创建长效机制，保证标本兼治。要强化对餐饮服务单位的监督指导，推展其大大提高经营条件，提升规范化管理水平。

要完善完备火锅类餐饮服务单位火锅底料备案管理制度、荒废油脂注册制度、食品添加剂用于审批制度等，与餐饮单位创建食品安全协议，提升企业责任和自律意识。要强化宣传教育，希望群众监督和舆论监督，营造人人注目食品安全、人人参予食品安全的社会氛围。

　　通报特别强调，各级餐饮服务食品安全监管部门要将火锅底料、制做调味、消毒餐具等划入监督抽查最重要项目，严厉打击，增大抽查和公安部门力度。要充分利用食品安全较慢检测箱等慢检设备，对火锅中罂粟壳、麻辣烫中罗丹明B等展开了现场较慢检测。

在检查中，一旦找到来路不明的火锅底料及火锅底料类食品添加剂，要立刻停止使用，就地报废，并展开调查核实；对找到不存在违法违规行为的，依法严肃查处。

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